Recetas saludables de la semana I

En mi instagram nos encanta recomendar recetas saludables y en esta semana hemos colgado las siguientes recetas saludables.
Índice de Contenidos

Recetas saludables de la semana

En mi instagram nos encanta recomendar recetas saludables y en esta semana hemos colgado las siguientes recetas saludables:

Tortitas de espinacas.

CENA ?

INGREDIENTES:
✔️ PARA LA BASE: 1 calabacín y 2 huevos
✔️RELLENO:opcional, yo he usado jamón serrano y queso de cabra

PASOS:
⭕Rallamos el calabacín.
⭕Con un trapo de cocina o papel envolvemos el calabacín y apretamos para que salga todo el agua.
⭕Batimos dos huevos y los mezclamos con el calabacín.
⭕Sobre el papel de la bandeja del horno extendemos la mezcla formando una capa fina.
⭕Metemos en el horno a 200 grados durante 25 minutos aproximadamente.
⭕Sacamos, ponemos el relleno que hayamos elegido encima, enrollamos y lo volvemos a meter en el horno durante otros 10 minutos.

Ensalada andaluza.

IDEA DE ENSALADA?

Para comer saludable no es necesario tener demasiado tiempo ni hacer grandes recetas.
Hoy os dejo una propuesta de ensalada con:
✔️ Lechuga ?
✔️Anchoas?
✔️Pimientos?️
✔️Zanahoria?
✔️Aceitunas y pepinillos

Merienda de yogurt de coco.

IDEA DE DESAYUNO O MERIENDA ?

Yogurt de chía y frambuesas.

Ingredientes:
✔️ Yogurt. Yo suelo usar el yogurt de coco de @androsvegetal_es que es apto para intolerantes a la lactosa?
✔️Semillas de chía
✔️Frambuesas

⭕Mezclar el yogurt con las semillas de chía. Se recomienda hidratar las semillas durante al menos 2 horas en el frigorífico.
⭕Machacar las frambuesas y añadir a la mezcla anterior.
⭕Añadir toppings, en este caso he usado cereales y más frambuesas.

Ensalada de garbanzos.


IDEA DE COMIDA ?

nsalada de garbanzos. Receta sencilla y rápida. Porque comer saludable no implica grandes recetas ni invertir horas en la cocina.

Ingredientes:
✔️ Brotes verdes ?
✔️Tomate ?
✔️Aguacate ?
✔️Queso de cabra ?
✔️Garbanzos
✔️AOVE y sal?

⭕Recordar que si elegimos legumbres en conserva es importante fijarse en los ingredientes, lo ideal es que solo lleven la legumbre, agua y sal. Algunos conservantes como el ácido ascórbico (vitamina C) pueden considerarse aptos.
⭕Se recomienda el consumo de legumbres entre 1-4 veces/semana.
⭕Una ración = 150g de legumbres.
⭕Mejor en ensalada que en platos de cuchara.

Joaquín Puerma Ruiz
Joaquín Puerma Ruiz

Médico especialista en Endocrinología y Nutrición

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