Banana bread: receta, ingredientes y cómo se hace

Receta de banana bread o pan de plátano

Como especialista en nutrición, te animo a probar el delicioso y nutritivo pan de plátano, también conocido como banana bread. Es un postre casero, saludable y libre de colorantes, conservantes y exceso de azúcar.

Este pan de plátano es una explosión de sabores y texturas. La combinación de plátano y chocolate es exquisita, mientras que la canela y la sal aportan un toque especial. Su miga húmeda hace que sea un placer para el paladar. El secreto está en usar plátanos bien maduros, incluso de cáscara negra, ya que son más dulces y le dan una textura suave y jugosa.

Este banana bread es un clásico de la repostería estadounidense. Su delicioso aroma y sabor son inigualables gracias a los plátanos que se añaden a la masa. Además, es una receta simple con ingredientes comunes que seguramente ya tengas en tu cocina.

Esta versión saludable y económica del banana bread es perfecta para cualquier momento del día. Es un complemento nutritivo para tus desayunos o meriendas, y puedes personalizarlo a tu gusto, añadiendo o quitando ingredientes. En esta receta sugerida, incluimos nueces para añadir textura y valor nutricional.

La receta de banana bread es una forma innovadora de aprovechar esos plátanos maduros que quedan en la nevera y que a veces se desperdician. Así, no sólo disfrutas de un delicioso postre, sino que también contribuyes a reducir el desperdicio de alimentos.

Ingredientes de banana bread o pan de banano

Los ingredientes necesarios para preparar el banana bread son:

• 4 plátanos maduros.
• Copos de avena.
• Huevos.
• Leche.
• Aceite de oliva virgen extra (AOVE).
• Canela.
• Bicarbonato.
• Sal.
• Chocolate negro.
• Harina integral (opcional).
• Nueces picadas (opcional).
• Spray antiadherente, papel de horno, o harina para preparar el molde.

Cómo hacer banana bread

Si quieres preparar un delicioso y nutritivo banana bread, aquí te dejo unos pasos sencillos a seguir:

1. Comienza precalentando el horno a 180 grados. Prepara un molde (preferiblemente rectangular de 23×8 cm) con spray antiadherente, papel de horno o enharina.
2. En una batidora, combina tres plátanos, copos de avena, huevos, leche, aceite de oliva virgen extra, canela, bicarbonato y sal. Batir hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Agrega a esta mezcla chocolate negro picado y mezcla con una cuchara para distribuirlo equitativamente.
4. Vierte la mezcla en el molde preparado. Coloca un cuarto plátano partido a la mitad sobre la mezcla.
5. Hornea durante 30 a 50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga seco.
6. Deja enfriar por 10 minutos, luego desmolda y sirve.

Si prefieres una versión con un poco más de fibra, puedes optar por usar harina integral. En ese caso, simplemente tamízala para evitar grumos antes de añadirla a la mezcla. En ambas recetas, puedes agregar nueces picadas a la mezcla antes de hornear para añadir textura y nutrientes adicionales.

Disfruta de este banana bread con un poco de yogur y fruta fresca para un desayuno o merienda completa y equilibrada.