Bizcocho de frambuesa y yogur

Ingredientes del bizcocho de frambuesas y yogur

Esto son los ingredientes que recomiendo como nutricionista online. Es importante que el sabor sea de tu gusto, pero debemos mirar también por lo sano y nutritivo del bizcocho.

• 250 gr de frambuesas.
• 180 g de yogur. Yo uso yogur de soja de @alpro.es
• 3 huevos.
• 80 g de copos de avena.
• 40 g de harina de coco.
• Zumo de 1 limón grande más la ralladura del limón.
• 2 cucharaditas de levadura más una de canela Ceylan.
• 2 cucharadas de aceite de coco.

Cómo hacer el bizcocho de frambuesa

1. Es fundamental comenzar con todos los ingredientes medidos y pesados. Así que es un requisito previo indispensable.
2. Mezclar ingredientes: En un bol grande, mezcla todos los ingredientes, excepto las frambuesas, utilizando una batidora eléctrica o de mano. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien incorporados y no queden grumos.
3. Preparar el molde: Engrasa un molde para hornear con un poco de aceite de coco.
4. Volcamos la mezcla en el molde, asegurándote de que quede nivelado.
5. Añadimos a la mezcla las frambuesas, sumergiéndolas por todo el bizcocho. Coloca las frambuesas en la superficie de la mezcla y sumérgelas suavemente en la masa, distribuyéndolas de manera uniforme por todo el bizcocho.
6. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180 grados Celsius (350 grados Fahrenheit).
7. Hornear: Introduce el molde en el horno precalentado y hornea el bizcocho durante aproximadamente 40 minutos. El tiempo de cocción puede variar dependiendo del horno, así que asegúrate de revisar el bizcocho con un palillo a los 35 minutos. Si sale limpio, el bizcocho estará listo; de lo contrario, déjalo unos minutos más en el horno.
8. Enfriar y servir: Una vez que el bizcocho esté listo, retíralo del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10-15 minutos antes de desmoldarlo. Después, colócalo en una rejilla para enfriar completamente. Una vez enfriado, estará listo para cortar y servir.