Pizza con base de coliflor crujiente

Receta de pizza con base de coliflor crujiente

La pizza de coliflor ofrece una opción más nutritiva que la tradicional, utilizando coliflor en vez de harina de trigo, en gran parte. Es ideal para quienes buscan opciones bajas en carbohidratos o sin gluten.

Esta pizza presenta un sabor y textura distintos, con una corteza menos crujiente, pero sigue siendo deliciosa al añadir ingredientes y especias adecuados.

La pizza de coliflor es una alternativa que aporta nutrientes y es baja en carbohidratos, satisfaciendo los antojos de pizza sin comprometer la salud. Como nutricionista online siempre tengo que hacer balance entre la parte de sabor y la parte de nutritientes.

Consejos para mejorar la receta de la pizza de coliflor:

• Limpia la coliflor y quítale los tallos antes de comenzar.
• Seca bien la coliflor.
• Para lograr una corteza más crujiente, elimina la mayor cantidad de agua posible de la coliflor.
• Utiliza una alfombra de silicona para extender la masa, ya que es más fácil de despegar que el papel de horno.

Ingredientes de la pizza de coliflor

Ingredientes para la masa de coliflor:

• 400g de coliflor.
• 70g de harina de trigo sarraceno.
• 3 huevos.
• Sal y orégano.

Ingredientes para la pizza:

• Tomate.
• Queso rallado.
• Atún.
• Champiñones.

Cómo hacer base de coliflor para pizza crujiente

• Corta la coliflor en ramilletes y con ayuda de una picadora hacemos que la coliflor quede en granitos muy pequeños.
• En un bowl mezclamos la coliflor picada, la harina, el orégano y la sal y los huevos batidos para obtener la masa.
• Extendemos la masa sobre el papel del horno o una alfombra de silicona (puedes darle la forma que te resulte más cómoda). Intenta que la masa quede fina para que se haga mejor.
• Llevamos al horno 30 minutos a 200 grados.
• Después de este tiempo, damos la vuelta a la masa con cuidado, añadimos los ingredientes y volvemos a meter 5 minutos al horno.